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牛尾因而其肉的味道为鲜美。牛尾营养价值很高,富含胶质,风味十足,美味又滋养。牛尾补骨汤能补气补钙、强壮筋骨。牛尾汤在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴:柱候酱炖牛尾,牛尾浓汤、红酒烩牛尾….
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